舌头鱼并不贵。

不要嫌弃舌头鱼便宜，能当下酒菜的食材都是好菜、贵菜。

买来新鲜的舌头鱼，洗净，盐水卤着。

晒油，油热直接炸。

外面不裹面，没有外焦里嫩，用筷子掀开身上的肉，鲜嫩。

舌头鱼，价格便宜，加工简单，是酒友们常吃的下酒菜。青岛有啤酒屋的文化，没什么大、硬菜，舌头鱼便是其中一道常见的菜。

对渔民来说，主要的收入也不是靠舌头鱼，几块钱一斤，在这个季节，比吃蔬菜还便宜。

如果凑巧捕捞了较多的舌头鱼，拿去用机器磨成鱼酱，回来做鱼丸。简单调料，没有黑科技。

食材的来源，加工的过程，自己了解，吃的才放心。当我们谈食品安全的时候，恰好是将应该自己做的事都交给别人了。