当初，为了拌老虎菜，家里买了不少大葱，至今，那一捆大葱还剩着。大葱保存不当，会烂掉。为了不浪费大葱，准备再凉拌一个下酒菜。

写《炒羊血》时，顺手发了一个下酒菜：葱拌羊肚，只不过阅读量不是很高，这难道说大家不喜欢吃羊肚做的菜吗？

在冰箱里，还剩一块羊肉，是做羊肉汤剩下的，中间还我炒过一次芹菜。

切剩下的一块放在冰箱里冻着。

将最后的一块羊肉煮熟了，可以做一道葱拌羊肉的下酒菜。

羊肉解冻，切片，不加调料，放高压锅煮熟。羊肉凉透，与大葱一起拌，爽口的下酒菜。

羊肉剩不多，切了不少大葱，放在盘里，略显肉少。下次，要多放一点肉，对于喜欢吃肉的我们来说，还是吃大块的肉过瘾。

今天，读了一个新闻，说一些人在拼十几块钱的饭。大批量购买食材可以压低价格，可到底是些什么样的食材，我们是不清楚，自己买回来的肉，是否新鲜，可以看出来。

将最后一块羊肉拌了大葱后，又下单买了一份羊排，下周要降温了，用山药炖羊排，吃起来是不是很热乎！

做饭挺有意思，在这里分享做的下酒菜也挺有意思，还能通过留言区与粉丝们互动，交流交流做饭的问题。

大厨们相互学习提高做大菜的手艺，我们相互交流提高做一日三餐的技术，也为了能让那口小酒喝得舒服一点。

天冷了，能在家里喝口小酒，也是挺舒坦的。