在做下酒菜羊肉拌大葱的时候，用掉了家里最后一块羊肉，为了方便做菜，下单去称了几斤羊排，分成两份，冷冻在冰箱里。

这个周，大降温，明显的感觉空气的刺骨。每到这个时候，心里只想着吃火锅。

周末的时候吃过火锅了，再好吃的美食也不能连着吃。这时，想起冰箱里的羊排。

计划是做羊排山药，又发现家里有半颗白菜，羊肉配白菜也很鲜美。

将羊肉解冻，清洗干净，还是烧水去血沫。

捞出放高压锅里，放入半颗大葱和一块姜，其它调料不放，用高压锅将羊肉煮烂。

用高压锅主要是可以节约时间，如果放在普通锅里炖，小火，慢慢炖，味道会更好一些。

天气冷，人需要热量，有热气腾腾的这一盆肉和菜，吃到肚子里，获得了极大的满足感。

天冷，仍要喝温好的白酒，小口抿，热菜加温酒，吃喝到浑身是汗.

如果大家常看我的文章，会发现，我做菜的方式很单一，调料的样数也很少。一来感觉调料里的其它内容也可能很丰富；二来想通过简单的方式吃食材的味道，去菜市场或者超市买菜的目的，是为了了解食材的新鲜程度，不能用大味道掩盖掉好食材。

比如说，我不能吃辣，辣会占去大部分的味觉，所以，做菜时放辣椒，对牛肉、羊肉分辨的敏感度就降低了。