家常菜的特点是什么？烹饪简单，比较符合居家的特点。就比如冬天，很多人喜欢吃炖出来的白菜。

包括，很多的视频教程里，都说某某菜的家常做法。

不过，现在家常菜与过去也有了区别，比如炖排骨，冬天用白菜，夏天用豆角。

好像这是千古不变的做法。

现在，有些家常菜在慢慢的改良，比如今天分享的这道下酒菜，排骨、玉米、胡萝卜、山药放在一起炖，颜色相较于单纯的炖白菜，不仅色泽好看，味道也丰富了很多。

每天做饭，需要注意的事情很多，单纯给自己做下酒菜，很简单，可做出来的这道下酒菜还要照顾家里人其他人的吃饭问题，每次考虑做饭的时候，要做什么菜是最让人头痛的。

这些在家做饭的大老爷们，是不是每次问做什么吃的时候，得到的答案永远是“随便”！

“随便”是最难做的菜。

现在，吃饭早已经不是吃饱的问题了，还要吃好。

吃好，也不是说只有大鱼大肉才算吃好。

即使做一个简单的土豆丝，我们在里面放点青椒丝或者彩椒丝，让这盘才好看一点，才有食欲。

准备下酒菜的时候，如果不是酒蒙子，也是要准备一点有特色的下酒菜的。就比如今天这道炖排骨，色泽诱人，与酒杯里晶莹剔透的啤酒完全契合，这是不是喝酒好心情的外部环境呢？

在做下酒菜这个问题上，花点功夫还是很值得的。