下雪了。

这是今冬的第一场雪。

朋友圈里全是雪景。

看着窗外的雪，喝杯暖酒，岂不美哉！

前天，误将豆腐泡当成了炒大肠，嚼着豆腐泡，馋大肠的劲儿上来了。实际上，有好长时间没有吃大肠了。

炒大肠，并不是每个人都喜欢。细数全家人的口味，只有三人喜欢。

但超大肠绝对是下酒的好菜。

平时，炒出来的大肠有时用熟食大肠，多数是买新鲜的大肠回来全程加工。

先把大肠煮熟。

刚煮熟出来的无味大肠沾蒜泥吃也非常的香，就像前面我分享过的水煮白肉。

菜椒加一个小辣椒，与大肠倒入锅里翻炒，加一点酱油、醋、食盐，看辣椒炒出水后将辣椒盛出。

这个炒大肠，香，略带辣味，顺口。喝着小白酒，又暖又香。

据说，国外不吃猪下水。在我们的眼里，猪下水却是味道超猪肉的。我是绝对佩服老祖宗的食物加工技术的，这都是如何研制出来的。

现在，很多年轻人很少在家做饭了，那么多美食的烹饪方式还能传承下去吗？

嗨，就不去瞎操心了，吃着自己的美味，喝着微醺的小酒，小日子也是美滋滋。

夹起来的大肠，里面的油水被挤着，滴出来，送进嘴里，油香在唇齿间流动，满口的香味。喝一口酒，油水和着酒进入肚里，十分的满足感，再来一口。