看视频。

有人拿皮蛋去喂山上的猴子，有猴子塞进嘴里后感觉味道不对，立马吐出来，也有的猴子先闻一闻，感觉味道不对，也随手扔掉了。

看到猴子们这么糟蹋下酒小菜，真想上去给它一巴掌。

在下酒菜里，皮蛋属于即食类，也包括鸭蛋。

皮蛋的口味较重，还有网传的健康问题，吃的人少。

但是撇去这些，只要你喜欢它的味道，就可以拿来当做下酒菜。

我在吃皮蛋的时候，买回来剥皮即食，当然，不是干吃，拍一块姜，倒一点醋，沾着料吃。但我不会将皮蛋当做下酒菜的“主食”，一般都是与另外的菜搭配着吃，皮蛋是用来调口味的。

本篇文章，为了能多一样下酒菜，将皮蛋放在黄瓜拌海米的盘沿上，点缀一下，赏心悦目，味道会更好。

后记：做下酒菜，不只是吃加工好的食物，花点心思在“色”上，让人看起来更有食欲。在燧石影记分享的下酒菜文章里，有粉丝分享自己的大菜，特别好看，让人隔着屏幕都想去尝一尝。