农贸市场上，买了海肠后，摊主会帮忙将海肠处理干净，回家冲洗后即可下锅。

再早的时候，农贸市场没有这个帮忙处理海肠的服务，自己也懒得回家处理，只能在饭馆吃现成的。

去旅游的时候，景区里点过一次海肠拌饭，也没有体验大家说的那么好吃。

周末时，全家人去打牙祭，也点了一盘海肠拌饭，仍感觉味道一般。海肠拌饭、海肠炒韭菜，我的感觉是海肠炒韭菜才对路子。

当然，海肠炒韭菜仍是上好的下酒菜。

在这里，我要聊一个食品安全的话题：

很多人看到食品安全问题，义愤填膺，说这个部门不去查，那个部门不去管，等等。但从个人的角度来说，如果一个餐馆出了食品安全问题后，你还会不会去光顾呢？其实，某个品牌除了食品安全问题后，最有效、最严厉的处罚是没人去光顾。从管理上来看，罚款、整改等，都是隔靴搔痒，触及不到本质的。一家餐馆，出了食品安全问题后，被网暴了，过了一段时间，这个事件过去了，餐馆重新开张，大家又热热闹闹的去吃饭，还安慰自己说“又不是只有自己吃”，在这种情况下，又有谁会关心你们的食品安全问题呢？