在《下酒菜：羊腿肉 0849》里，我说去买羊骨和羊肉，羊肉剩了一块，原本打算用剩下的羊肉炒一盘芹菜。

看到桌上有一袋干虾，不如做拌芹菜吧。

将干虾泡在温水里泡发，将洗干净的芹菜用开水焯好，简单的几样调料，拌一拌，就有了眼前的这道山芹拌海米。

这道下酒菜清新爽口，吃肉的时候，还能去油腻。