在农贸市场，看到一群人围着买猪下水，挤进去，看着猪头肉等，口水都要留下来了。

两个星期前吃了一次猪肺，这次怎么也得多买一点。

至于猪耳朵，肉厚实的地方当猪头肉吃，耳廓部分，咯吱咯吱有嚼劲儿。

这一小盘，喝一顿小酒儿，足够。

后记：猪肺处理的不好，有腥味儿。